전통식품 과제
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작성일 22-11-17 05:16
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이는 카테킨이 체내 지질대사를 활발하게 해서 콜레스테롤 및 혈중 지질 수치를 낮춰주기 때문이다 따라서 카테킨이 들어 있는 녹차를 수시로 마시면 지방이 체내에 쌓이지 않고 에너지원으로 가장 먼저 소모되어 섭취 칼로리를 낮춰주게 된다된다.
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설명
1. Catechin의 효능에 대하여 설명(說明)하시오.
-녹차에 숨겨진 웰빙 constituent
카테킨은 건조차에서 보통 10~18% 정도밖에 들어있지 않지만 녹차의 건강 기능성에 影響(영향)을 주는 가장 주된 constituent . 녹차를 마실 때 느끼게 되는 쌉쌀한 맛도 바로 카테킨에서 비롯된다된다. 그 외에도 항 암, 항 돌연변이, 혈압 저하 및 혈당치 상승 억제 항균작용, 충치예방, 항 궤양, 항 알레르지, 냄새제거, 중금속제거, 관절염 완화뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜 동맥경화와 고혈압을 예방한다. 고동도 카테킨 섭취군에서는 체중이 mean(평균) 1.7kg, 체지방은 mean(평균) 8% 정도씩 감소한 것, 고동도 카테킨을 섭취하면 간장에서 지방연소효소가 증가하여 에너지 소비량이 증가한다…(생략(省略))
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다. 또한 카테킨은 지질 흡수를 억제하는 작용까지 있어 다이어트에는 필수적인 constituent 이다. 그 결과 체중, 체지방 복부비만이 현저하게 낮아졌다.
-체 지방 감소에 탁월, 지방 축적 억제 효능
카테킨에는 지방의 축적을 억제하는 성질이 있다 돼지고기 및 기름을 많이 먹는 중국(China)인들이 고 칼로리, 고지방, 고 콜레스테롤 식에도 끄떡없는 이유가 차를 수시로 마시기 때문이라는 설이 있을 정도로 카테킨의 지방 축적 억제효능는 탁월하다. 日本(일본) 다까시 등은 경도비만인 남녀 80명을 대상으로 식생활 및 운동량을 일상생활 그대로 유지한 상태에서 카테킨 녹차를 1일 1병씩 12주간 섭취하게 했다. 건강에 도움이 되려면 하루 10잔 이상은 마셔야 한다는 연구 결과도 나와 있다
우리 몸 속에서 카테킨이 하는 일들
카테킨은 체내 노폐물을 제거해주며 비타민E 의 20배에 해당하는 항 산화 작용으로 피부의 노화를 방지해준다. 그러나 카테킨은 보통의 우려낸 녹차 한 잔에 50～60mg 정도밖에 들어있지 않다.
